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Definición

Nombre genérico de los compuestos químicos β-hidroxialdehidos. Su fórmula molecular es RCHOHCHO. Son sustancias solubles en agua, poco estables, con propiedades químicas de los aldehídos y de los alcoholes. Se obtiene por condensación aldólica de los aldehídos.

Áreas curriculares:

• química
• Ensayos microbiológicos y biotecnológicos
• Ensayos físicos y fisicoquímicos
• Operaciones en instalaciones de energía y de servicios auxiliares
• Operaciones de acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Operaciones de transformación de caucho
• Operaciones de transformación de polímeros termoplásticos
• Operaciones de transformación de polímeros termoestables y sus compuestos
• Organización y control del acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Organización y control de la fabricación de productos farmacéuticos y afines
• Análisis químico